湖北來鳳松花皮蛋

來鳳土家松花皮蛋產自湖北恩施土家族苗族自治州來鳳縣，來鳳松花蛋手工制作工藝有百來年的歷史了，而且制作工藝來鳳本地人完全了解的也不多，只有少數的來鳳老輩人通曉這門工藝，年輕人學的少，只有少數完整的傳了下來，能夠作出純正的來鳳無鉛松花皮蛋！來鳳松花皮蛋緊致有韌勁，都說從兩三米的高空自然落下，也不會摔碎。糖心十分濃稠、味特別純香。吃完之后從嘴巴到喉嚨都有濃濃的松花蛋香，經久不散，甚至還有股十分清爽的甘甜！

來鳳松花皮蛋利用來鳳本地麻鴨所產鴨蛋制作而成。恩施麻鴨后面會專門介紹，這種鴨子是恩施地區特有的一種鴨子，比一般的鴨子的個頭要小一些。

來鳳土家松花皮蛋制作工藝獨特，采用傳統工藝，蛋清如玉，上有松柏葉狀花紋，俗稱松花，鮮嫩味美，余香滿口，早在國內外享有盛譽。