湖北來鳳臘肉

來鳳臘肉是土家人傳統的美食，每年農歷冬至，湖北省來鳳縣土家族人家家戶戶都相繼開始宰殺年豬，準備烘制臘肉。煙火熏制的臘肉味道醇香、肥而不膩，既是村民逢年過節招待親朋好友的特色佳肴，也成為當地增收致富的特色產業。

“冬至以后，家家戶戶都會有殺土豬、吃刨湯、熏臘肉的習俗，熏制的臘肉我們也會等待親朋好友來了之后隨時拿來招待，是土家人招待客人的主菜。

作為當地土家族的待客佳肴，每年農歷冬至前后，家家戶戶都會將優質的土豬肉經過調味、晾曬、熏制等多種工序進行儲存，等待佳節團圓時刻，大家圍坐共飲、邊吃邊聊，用這種方式來慰勞一年來的辛勞，憧憬來年的幸福生活。